무탄고지인 카니보어 식단을 결심하고 나서 마트 버터 코너 앞에 서면 예상치 못한 난관에 봉착합니다. 포장지 속에 숨겨진 버터의 종류가 생각보다 너무 다양하기 때문입니다. 단순히 우유 지방이라고 생각하기엔 국가마다, 브랜드마다 그 맛과 영양 성분이 천차만별입니다. 저는 30대 직장인 대표 건강 길잡이로서 마트에서 어떤 버터를 선택해야 할지 국가별 특징과 브랜드를 정리했습니다.1. 발효의 정수, 깊은 풍미를 자랑하는 프랑스 버터프랑스 버터는 대부분 유산균을 넣어 발효시킨 발효 버터가 주를 이룹니다. 이 과정에서 특유의 산미와 견과류 같은 고소한 풍미가 만들어집니다.특징: 프랑스 버터는 대부분 젖산균을 넣어 숙성시킨 발효 버터입니다. 이 과정에서 만들어지는 은은한 산미와 견과류 같은 고소한 풍미가 일품입니다...