요즘 식단이나 다이어트에 관심이 있다면 기버터라는 단어를 한 번쯤은 들어보셨을 것 같습니다. 저도 처음에는 버터를 굳이 따로 만들어 먹는 이유가 뭘까 싶었는데, 막상 사용해보니 생각보다 꾸준히 쓰게 되는 재료였습니다. 찾아보면 정보는 많지만 정리가 되어 있지 않아 오히려 더 헷갈리는 경우가 많아서, 이 글에서 한 번에 정리해보려고 합니다.기버터가 무엇인지, 왜 먹는지, 어떻게 사용하는지까지 실제로 사용해본 기준으로 정리했습니다.기버터(Ghee Butter) 란 무엇인가요?버터를 천천히 끓이면 위에 거품이 뜨고 아래에 찌꺼기가 남습니다. 이 과정을 통해 불순물을 제거하고 맑게 남은 지방이 바로 기버터입니다.쉽게 말해, 불필요한 성분을 덜어낸 버터라고 보시면 됩니다.그래서 일반 버터보다 속이 덜 부담스럽게 ..